ABSTRACT
INTRODUCCIÓN: El consumo de edulcorantes no nutritivos (ENN) ha ido en aumento. A pesar de ello, se desconoce el efecto entre el consumo habitual de ENN y las preferencias alimentarias con parámetros bioquímicos en pacientes con resistencia a la insulina. OBJETIVO: Comparar la respuesta glicémica y de péptido C, según habitualidad de consumo de edulcorantes y preferencias alimentarias reportados por mujeres con resistencia a la insulina tras la ingesta de estevia y D-tagatosa. MÉTODOS: Treinta y tres mujeres con RI se sometieron a una encuesta de opción múltiple sobre preferencias alimentarias y ETCC modificada de edulcorantes. Aleatoriamente recibieron una precarga de control o experimental (estevia y D-tagatosa) donde se midió glicemia y péptido C en los tiempos -10, 30, 60, 90, 120, 180. RESULTADOS: Se encontró un ABC de péptido C más alto después de la ingesta de D-tagatosa (p = 0,02) en pacientes que prefieren alimentos ricos en proteínas en comparación con aquellos que prefieren alimentos ricos en grasas o en carbohidratos simples. Se observó un mayor ABC de péptido C (p = 0,04) para la prueba control en quienes prefieren el sabor salado y consumen menor cantidad de ENN, sin diferencias significativas entre quienes prefirieron sabor dulce. CONCLUSIONES: Al comparar las respuestas glicémicas e insulinémicas entre habitualidad de consumo de edulcorantes y preferencias alimentarias reportados por las pacientes tras la ingesta de agua, estevia y D-Tagatosa, no se obtuvieron diferencias significativas. Salvo en quienes preferían alimentos ricos en proteínas tras la ingesta de D- tagatosa y quienes preferían sabor salado con menor consumo habitual de ENN tras ingesta control.
INTRODUCTION: The consumption of non-nutritive sweeteners (NNS) has been increasing. Despite this, the effect between the habitual consumption of ENN and food preferences with biochemical parameters in patients with insulin resistance is unknown. OBJECTIVE: To compare the glycemic and C-peptide response, according to the habitual consumption of sweeteners and food preferences reported by women with insulin resistance after ingesting stevia and D-tagatose. METHODS: Thirty-three women with IR underwent a multiple choice survey on food preferences and modified ETCC for sweeteners. They randomly received a control or experimental preload (stevia and D-tagatose) where glycemia and peptide C were measured at times -10, 30, 60, 90, 120, 180. RESULTS: A higher C-peptide AUC was found after ingestion of D-tagatose (p = 0.02) in patients who prefer foods rich in protein compared to those who prefer foods rich in fat or simple carbohydrates. A higher AUC of peptide C (p = 0.04) is performed for the control test in those who prefer a salty taste and consume a lower amount of ENN, without significant differences between those who prefer a sweet taste. CONCLUSION: When comparing the glycerol and insulin responses between the habitual consumption of sweeteners and the food preferences reported by the patients after the ingestion of water, stevia and D-Tagatose, no significant differences were obtained. Except in those who prefer foods rich in protein after ingesting D-tagatose and those who prefer salty taste with less habitual consumption of NNS after control intake.
Subject(s)
Humans , Female , Adolescent , Adult , Young Adult , Blood Glucose/drug effects , C-Peptide/drug effects , Insulin Resistance , Feeding Behavior , Non-Nutritive Sweeteners/pharmacology , Sucrose/pharmacology , Blood Glucose/analysis , C-Peptide/analysis , Surveys and Questionnaires , Stevia , Food Preferences , Hexoses/pharmacologyABSTRACT
Se establecieron bases para un método de datación de hojas consumidas por Tremarctos ornatus, con base a la presencia de microorganismos aislados de restos vegetales de las hojas de Tillandsia spp. recogidos en campo, correspondientes a diferentes etapas de descomposición. Las muestras (2 cm de la base de la hoja consumida por el animal) fueron procesadas en el laboratorio para el aislamiento y caracterización de los microorganismos presentes, encontrando que los morfotipos bacterianos predominantes fueron cocobacilos (Pseudomonas sp.) y bacilos Gram negativos, (los primeros se encontraron en todas las edades de descomposición y los segundos solo en las muestras menores a seis meses). Morfotipos correspondientes a cocobacilos Gram positivos solo se encontraron en hojas entre 13 meses y bacilos Gram positivos (Bacillus sp.) en hojas de menos de un mes. Cocos y diplococos Gram positivos solo se presentaron en la muestra de hoja con 56 meses de descomposición. Se encontraron cuatro morfotipos de hongos, dos corresponden a Mucor sp. y Trichoderma sp., además de Epicoccum sp., Alternaria sp., Rhizoctonia sp. El género Trichoderma sp. se encontró asociado a por lo menos uno de los morfotipos anteriormente mencionados en rastros mayores de un mes e inferiores a cinco meses.
We established basis for a datetelling method of leaves (Tillandsia spp.) consumed by Tremarctos ornatus by determining or detecting the presence of microorganisms. We used samples from the field that corresponded to different states of decomposition. The samples (2 cm from the leaf base consumed by the animal) were processed in the laboratory, characterized and determined. Cocobacilli (Pseudomonas sp.) and negative bacilli Gram were the most common bacteria morphotypes, the first were founded on samples from all ages and the second on samples no older than six months. Positive cocobacili Gram (Bacillus sp.); were just present in samples between one and three months old. Positive Gram bacilli occurred only in samples no older than a month, cocos and diplococos in samples between five and six months. Four fungus morphotypes were found, two of them being Mucor sp., and Trichoderma sp., in addition to Epicoccum sp., Alternaria sp., Rhizoctonia sp. Trichoderma was associated with at least one more kind of fungus, for samples to older than one month, but no older than five months.